11 Tháng Mười Hai 2019
 
Diễn đànDiễn đànDọn vườn văn Vi...Dọn vườn văn Vi...Dọn vườnDọn vườnhọc nấu món âu ở hà nội 0965625403học nấu món âu ở hà nội 0965625403
Trước Trước
 
Tiếp Tiếp
Bài mới
 28/08/2017 4:33 CH
 
KHÓA HỌC NẤU ĂN MÓN ÂU 0965625403, Khóa Học Nấu Ăn Món Âu ở Hà Nội 0965625403, học nấu món Âu, Học món Âu ở đâu, Khóa học món Âu chuyên nghiệp, KHÓA DẠY HỌC NẤU ĂN MÓN ÂU,cách nấu món âu 0965625403Học nấu ăn các món Âu 0965625403học nấu món âu ở hà nội 0965625403khóahọcbếpâu 0965625403Khóa học nấu món Âu, Học món Âu ở đâu, Khóa học món Âu chuyên nghiệp, , cách nấu món âu, Học nấu ăn các món Âu, học nấu món âu ở hà nội, khóa học bếp âu.Các món Âu luôn được giới ẩm thực cũng như người thưởng thức đánh giá cao bởi sự tinh tế, hài hòa, đơn giản mà sang trọng. Thực khách bị mê hoặc bởi vị béo ngậy của phô mai, sữa, đậm đà cùng hương vị rượu và phong phú các gia vị phương Tây. Tuy nhiên, mỗi nước đều có những món ăn đặc biệt với hương vị riêng mà không nơi nào khác có được, như món Pháp thanh lịch, Ý hài hòa hương vị, những món ăn đơn giản và ít gia vị của người Anh và không thể không nhắc đến việc tổng hợp mùi vị từ vùng núi xuống đồng bằng, đến miền biển trong món Tây Ban Nha. Trường Cao Đẳng Nghề Văn Lang Hà Nội liên tục tổ chức các khóa dạy nấu món Âu từ cơ bản đến nâng cao với nội dung cụ thể như sau: Thời lượng: 3 tháng Học phí: 7.000.000 Đ/Khóa học/ học viên ( Học phí bao gồm nguyên liệu thực hành)NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH KHUNG1. KIẾN THỨC ẨM THỰC MÓN ÂU- Giới thiệu chung về Bếp Âu- An toàn lao động trong môi trường Bếp.- Cách sử dụng, cách bảo quản công cụ, dụng cụ, thiết bị nhà bếp- Tác phong làm việc: kiểm tra an toàn điện, vệ sinh, trang phục- Tổ chức lao động bộ phận bếp (bếp lạnh/ bếp nóng, các vị trí...)- Tổ chức hệ thống Bếp: Sắp xếp dụng cụ, thiết bị; giới thiệu mô hình bếp 1 chiều, hệ thống ánh sáng, thông gió, hút khói- Thực hành kỹ năng cắt thái , lựa chọn và bảo quản dao , thớt + Kỹ thuật thái, băm, chặt, lạng- Kỹ năng sắp xếp và thao tác chuẩn bị trước khi làm món ănCách điều chỉnh Nhiệt độ và cách bảo quản thực phẩm trước và sau khi chế biến2. Giới thiệu các loại gia vị thường sử dụng trong Bếp Âu3. Cách nấu các loại nước dùngThực hành chế biến nước dùng ÂuThực hành chế biến nước dùng cá, nước dùng bò, nước dùng gà4. Giới thiệu các loại sốt nền cơ bản, cách trình bày , trang trí dĩa , vẽ sốtThực hành chế biến các loại nước sốt nền cơ bản trong món âu- Bechamel sauce- Hollandaise sauce- Classic Tomato sauce - Veloute sauce- Espagnole sauce5. Giới thiệu các loại súp nền cơ bảnThực hành chế biến các loại súp cơ bản- Clear soup (súp trong) - Chicken consommé soup- Cream soup - Pumpkin soup ginger flavor with prawns- Vegetable soup (súp từ rau củ_không xay) - Minestrone soup- Sup Hải sản- Sup Hành6. Giới thiệu các loại salad cơ bản và nước sốt dùng cho saladThực hành chế biến các loại xà lách ( salad ) và nước sốt dùng cho salad- Chicken caesar salad- Seafood salad kumquat sauce- Potato and bacon salad- Sốt lạnh- Sốt dầu giấm- Sốt rau- Sốt trứng7. Giới thiệu các loại bánh ÂuThực hành chế biến món bánh âu- Beef burger- Club sandwich- Bánh mỳ dài- Opera- Bánh kem choux- Tiramisu- Cup cake8. Giới thiệu các loại MỳThực hành chế biến các món pasta khô- Spaghetti with pesto sauce- Capellini bolognese- Linguine with prawns, lemon and parsley 9. Nhận biết và thực hành chế biến các món pasta tươi- Spinach carbonara pasta- Beet pasta- Chocolate pasta10. Thực hành chế biến các món hầm (Stew)- Giới thiệu, thực hành, chế biến các món ăn từ kĩ năng STEW (Hầm): Beef stew with mashed potato- Giới thiệu, thực hành, chế biến các món ăn từ kĩ năng BRAISED: Braised duck legs , green pepercorn sauce11. Thực hành chế biến các món chiên ngập dầu (Deep fried) và áp chảo (Pan fried - seared)- Giới thiệu, thực hành, chế biến các món ăn từ phương pháp DEEP FRIED: Fish and chips with tartare sauce- Giới thiệu, thực hành, chế biến các món ăn từ phương pháp PAN FRIED – SEARED: Pan-fried salmon with passion fruit sauce12. Thực hành chế biến các món nướng (Grill)- Barbecure- Barbecued pork ribs- Lobster thermidor13. Thực hành chế biến các món ăn theo kỹ năng cuộn - áp chảo , cuộn - chiên- Chicken cordon bleu with dijon cream sauce- Seabass wrapped in smoked bacon , potato cakes and vanilla sauce14. Thực hành chế biến các món Pate- Pate en croute15. Thực hành làm các loại Dough- Pizza dough- Puff pastry dough16. Thực hành chế biến các món ăn cầm tay dành cho tiệc đứng- Deviled eggs with bacon- Goat's cheese rounds with pistachio- Pan - fried scallops with apple and citrus purée17. Chuyên đề món ăn từ các loại gia súc 1- Pan-fried beef sirloin , red wine sauce- Crispy pork cutlet , mushroom sauce- Roasted lamb rack , rosemary infused jus18. Thực hành chế biến các món từ kỹ năng Salt-baked- Salt baked whole seabass- Salt baked carrot , potatoes , beetroots19. Chuyên đề món ăn từ các loại gia cầm- Chicken ballotine with spinach and mushroom stuffing- Roasted duck breast with spicy orange sauce 20. Chuyên đề món ăn từ các loại hải sản- Seabass with spicy sauce '- Seared giant prawn with apple and vanilla purée21. Hướng dẫn cách làm các loai bánh lạnh (pastry)- Mousse , tiramisu….22. Set menu 1- Món khai vị: Sweet corn soup with prawn and crispy quail eggs- Món chính: Salmon en croute- Món tráng miệng: Poached pears with chocolate sauce24. Set menu 2- Món khai vị: Mango salad- Món chính: Crispy mackerel with hollandaise sauce- Món tráng miệng: Raspberry soufflé25. Set menu 3- Món khai vị: Strawberry and baby spinach salad- Món chính: Grilled iberico pork with chou farci- Món tráng miệng: White chocolate muffin26. Chuyên đề ẩm thực Pháp- Fillet au poirve , cognac sauce , green mashed with pepper confit .- Crème brulée- Nicoise salad27. Chuyên đề ẩm thực Ý- Risotto- Arancini- Panna Cotta- TorroneThực tập thực tế tại nhà hàng khách sạn28. Thi tốt nghiệpThủ tục nhập học:- Phiếu đăng ký học theo mẫu của trường- 01 CMT photo- 02 ảnh 4x6, 2 ảnh 3x4Địa điểm học: Số 457 Hoàng Quốc Việt – Cầu Giấy – Hà NộiQuyền lợi của học viên- Kết thúc khóa học, học viên được cấp chứng chỉ sơ cấp nghề Kỹ thuật chế biến món ăn của Trường Cao Đẳng nghề Văn Lang Hà Nội có giá trị trên toàn quốc.- Cấp chứng nhận hoàn thành khóa học “ Bếp Trưởng Bếp Âu”- Lịch học linh hoạt, - Giảng viên của khách sạn 5 sao đã có kinh nghiệm 10 năm làm nghề đầu bếpMọi thông tin về khóa học xin liên hệ:TRƯỜNG CAO ĐẲNG VĂN LANG HÀ NỘIĐịa chỉ: Số 457 Hoàng Quốc Việt – Cầu Giấy – Hà NộiHotline: 0965625403 ( Gặp Phương – Phòng đào tạo tuyển sinh)Lưu ý: Học viên đến nộp hồ sơ vui lòng gọi điện trước để tránh thất lạc hồ sơ và nhầm địa chỉ những văn phòng tuyển sinh khác không phải của nhà trường.(Phụ huynh và sinh viên có thể gọi điện trước để được tư vấn tốt nhất)Nhận tổ chức lớp hợp đồng cho đơn vị, cá nhân có nhu cầu.FB: https://facebook.com/CDVANLANGHANOI/EMAIL: [email protected]: caodangvanlang.edu.vn/Khóa học nấu món Âu, Học món Âu ở đâu, Khóa học món Âu chuyên nghiệp, KHÓA DẠY HỌC NẤU ĂN MÓN ÂU, cách nấu món âu, Học nấu ăn các món Âu, học nấu món âu ở hà nội, khóa học bếp âucách nấu món âu 0965625403Học nấu ăn các món Âu 0965625403học nấu món âu ở hà nội 0965625403khóahọcbếpâu 0965625403
Trước Trước
 
Tiếp Tiếp
Diễn đànDiễn đànDọn vườn văn Vi...Dọn vườn văn Vi...Dọn vườnDọn vườnhọc nấu món âu ở hà nội 0965625403học nấu món âu ở hà nội 0965625403